Паста в сливочно-чесночном соусе с курицей и грибами

Подготавливаем лук, мясо и грибы. Чистим, моем, нарезаем. И ставим воду на макароны.

На разогретую сковороду наливаем растительного масла и начинаем обжаривать лук. Жарим минут 5 до прозрачности.

Далее добавляем к луку мясо, перемешиваем обжариваем ещё минут 5. Делаем это все на большом или чуть больше среднего огне, но смотреть, чтоб не пригорало.

Когда мясо немного пустит сок, добавляем грибы, перемешиваем все и накрываем крышкой, чтоб грибы пустили сок.

В это время когда вода закипела, солим воду и забрасываем макароны, пасту или вермишель... на ваш выбор.

После того, как грибы пустили сок, солим, перчим и выдавливаем чеснок, можно добавить прованские или итальянские травы, в наш соус. Перемешиваем все и тушим без крышки на среднем огне, пока не испарится почти вся жидкость.

После того, как испарилась вода, посыпаем жменькой муки и перемешиваем, вливаем молоко и перемешиваем.

Макароны уже к этому времени сварились, можно их немного не доварить. Лучше всего брать пёрышки, бантики, спагетти. У меня была цветная лапша. Сливаем воду и добавляем в наш соус. Перемешиваем и пробуем на соль, и чего на ваш вкус не хватает. Доводим до кипения, посыпаем сверху тертым сыром, зеленью, накрываем крышкой и выключаем, это если ваши макароны сварены до готовности, если нет... на медленном огне, под крышкой тушим все ещё 5 минут, а только потом добавляем сыр и зелень.