Картофель «Коралловый риф»

Name: Картофель «Коралловый риф»
Ingredients: Картофель; Лук; Морковь; Томатная паста; Сметана; Соль; Черный перец горошком; Приправы (базилик, орегано)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлечка Кусмерчук

Ингредиенты

Картофель 2 кг

Лук 2 шт

Морковь 1 шт

Томатная паста 3 ст. л

Сметана 400 г

Соль 1 ст. л

Черный перец горошком 5-6 шт

Приправы (базилик, орегано) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель моем, очищаем от кожуры, режем крупными кусочками и перекладываем в толстостенную кастрюлю или сотейник. Ломтики картошки солим по вкусу, добавляем горошины черного перца, лавровый лист и специи.

Лук и морковь очищаем от кожуры. Лук измельчаем, морковь трем на крупной терке.

Готовим подливу. На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем лук. Когда он «зазолотится» – добавляем в сковороду морковь и обжариваем до мягкости.

Добавляем в зажарку томатную пасту, разведенную пополам с водой, и тушим в течение 1-2 минут.

Вливаем в сковороду сметану и все тушим на небольшом огне еще 2-3 минуты. Переливаем зажарку в сотейник и оставим его на огонь. Даем закипеть и убавляем огонь до минимума. Тушим блюдо до готовности картофеля – около 40 минут.

Раскладываем готовую картошку по тарелкам, посыпаем каждую порцию мелко нарезанной зеленью, добавляем измельченный чеснок по вкусу.

...