Рулетики "Курочка в одёжке"

Луковицу делим пополам, половину потрём с картошкой. Для драников картошку и лук натираем на мелкой тёрке. Сначала натираем лук, затем картофель. Натертый картофель кладём к луку и каждый раз перемешиваем, чтобы картофель не темнел.

Солим, добавляем 1 столовую ложку с горочкой сметаны, вбиваем небольшое яйцо. Всё хорошо размешиваем.

Добавляем несколько столовых ложек муки, чтобы масса стала погуще. По густоте картофельное тесто получается примерно как тесто на оладьи.

На сковороду наливаем немного растительного масла, даём разогреться, картофельное тесто обязательно перемешиваем, набираем половину половника, выкладываем на сковородку и распределяем ровным слоем.

Обжариваем до корочки с одной стороны, аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Всего из этого количества теста у меня получилось 7 драников.

Курицу и оставшуюся половину луковицы перекручиваем на мясорубке в фарш. Фарш солим, можно добавить немного черного молотого перца, красного молотого жгучего перца, немного тёртого сыра и хорошо размешиваем. Если фарш получился густоват, то можно добавить немного воды, я добавила столовую ложку сметаны.

Готовый фарш должен легко размазываться. Распределяем фарш тонким слоем на дранике и сворачиваем рулетом.

Выкладываем драники на противень, смазываем сметаной.

Для красивой корочки посыпаем тёртым сыром.

Ставим противень в разогретую до 200°С духовку примерно на 40 минут до образования сверху красивой, аппетитной, румяной корочки.