Гречка рассыпчатая, вкусная

Гречку не промываю ни в коем случае. Тщательно перебираю, выбирая черные зерна и грязь-крошки-семена овса, иногда попадающиеся среди гречки.

Ставлю на огонь сковороду с толстым дном и на нее высыпаю сухую крупу. Постоянно помешивая, обжариваю. Хватит, когда крупинки начнут слегка потрескивать.

В кастрюлю наливаю 2 стакана воды на каждый стакан крупы. Солю, довожу до кипения и высыпаю обжаренную крупу. ВНИМАНИЕ! Крупа очень горячая и вода непременно попробует убежать, держите наготове ложку или что-то еще, чтобы помешать и не залить плиту. Когда попытку убежать успешно пресечете, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и варите до готовности, не мешая и не открывая крышку. Обычно минут 20-25.

Я люблю гречку просто с маслом и запивать молоком. Мои родные 50 на 50 - кто-то так же, кто-то любит заливать гречку молоком. Подача может быть любой на ваш вкус.

Приятного аппетита!