Салат из баклажан

Name: Салат из баклажан
Ingredients: средних баклажан; лука; яйца; майонеза; перец молотый; растительное масло для жарки; Для маринада; сахара; соли; уксуса; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ksusha

#инстаграм #баклажаны #салат Сытный,оригинальный салатик из баклажан. Пока еще есть...

Ингредиенты

средних баклажан 5 шт

лука 2 шт

яйца 3-4 шт

майонеза 2-3 ст.ложки

перец молотый

растительное масло для жарки

Для маринада

сахара 1 ст.ложка

соли 1 ч.ложка

уксуса 3 ст.ложки

воды 150 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала нужно замариновать лук. В горячую(не кипяток)воду,добавить соль,сахар, уксус и нарезанный полукольцами лук. Оставить в маринаде лук на 30 минут,затем маринад слить,лук отжать.

Баклажаны нарезать кружочками,толщиной 1 см,затем крупной соломкой. Слегка присолить и оставить на 30 мин,чтобы вышла горечь. После этого слить жидкость с баклажан и обсушить. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и жарить баклажаны 5-7 мин. в один слой,в два-три приема(все сразу не жарить,иначе будет каша).

Дать баклажанам полностью остыть(можно приготовить заранее). Яйца нарезать крупной соломкой. Соединить баклажаны,яйца и лук,поперчить и заправить майонезом. Хорошо перемешать и пусть настоится 1-2 ч. Вкуснее салат на второй день,когда он хорошо промаринуется, за счет маринованного лука.

...