Жижиг-галнаш (галушки с мясом)

Name: Жижиг-галнаш (галушки с мясом)
Ingredients: мясо (баранина,говядина или курица); мука; яйцо; соль; бульон (или вода); Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Милана 🏃‍♂️

Вкус просто запредельный.Если все сделать верно и умело,то, несомненно, галушки станут...

Ингредиенты

мясо (баранина,говядина или курица) 0,5-1 кг

мука 500 г и более

яйцо 1 шт

соль 1 ч.л.

бульон (или вода) 250 мл

Чеснок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Поставить варить мясо (любое из перечисленных),ближе к концу варки, посолить по вкусу.

Сделать в муке углубление, добавить соль, яйцо, бульон(можно воду). Замесить крутое тесто.

Разделить тесто на 2 части. Раскатать толщиной 1 см. Разрезать на полоски шириной 2-3 см.

На доске каждую полоску придавливаем тремя пальцами (указательным, средним и безымянным) и с легкой силой тянем тесто к себе — таким образом оно принимает форму ракушки.

К жижиг галнаш подают чесночный соус – берам. Рецепт Берам: Очистить чеснок. Продавить через чеснокодавилку или растолочь, разложить в пиалы. Добавить соль,перец и залить бульоном Каждому в разных пиалах подается соус (берам) и бульон.

Галнаш закинуть в кипящий бульон или подсоленную воду Размешать. Варить 10-15 мин, до готовности.

На блюдо выложить галнаш, сверху выложить мясо. Макают мясо и галнаш в соус, запивают бульоном. Приятного аппетита.

...