Омлет

К яйцам добавить сметану и взбивать до однородной консистенции.

Топленое масло растопить на сковородке с высокими бортами и вылить в нее яичную смесь.Поставить на средний огонь и накрыть крышкой.

Измельчить лук и укроп. Сыр натереть на средней терке.

Когда снизу омлета образуется золотистая корочка, лопаткой осторожно сделать надрезы с 4-х сторон и верхнюю жидковатую фракцию через них опустить на дно.При этом уменьшить огонь до минимума.

Сверху омлета высыпать укроп и зеленый лук, накрыть крышкой и продолжать готовить до образования плотной поверхности.

Сыром покрыть омлет и дать ему расплавиться, под крышкой на медленном огне.

Подавать омлет с любыми овощами.

Бон аппетит!!!