Юшка волынская

Name: Юшка волынская
Yield: На кастрюлю 3 литра
Ingredients: Фасоль сухая белая (можно взять консервированную 1 банку); Грибы сушеные (смесь разных грибов); Морковь; Лук репчатый; Картофель; Масло растительное; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

Вкусный, сытный, ароматный грибной суп с белой фасолью. Можно готовить в пост, а так же...

На кастрюлю 3 литра

Ингредиенты

Фасоль сухая белая (можно взять консервированную 1 банку) 1 стакан

Грибы сушеные (смесь разных грибов) горсть

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Картофель 4-5 шт

Масло растительное 2 стол.ложки

Лавровый лист 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль и грибы замочить с вечера. Утром фасоль промыть, залить водой и поставить варить. Грибы поставить варить в той воде в которой они замачивались.

Картофель очистить и нарезать кубиками, лук очистить и нарезать мелкими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной тёрке

Пока фасоль варится приготовить пассировку, лук и морковь обжарить на растительном масле, грибы процедить, нарезать и добавить к луку и моркови, обжарить все вместе. Отвар в котором варились грибы процедить и влить в кастрюлю с фасолью.

Когда фасоль сварится добавляем картофель и варим до готовности, закладываем пассировку, солим по вкусу, кладём лавровый лист,даем покипеть минут 5 и суп готов. В этот суп зелень не добавляют, так как она переб'ет аромат грибов. Если использовать консервированную фасоль, то её добавляем в суп в конце варки, но мне больше нравится готовить с сухой, суп получается более насыщенный. Приятного аппетита!