Тушеная капуста с сосисками

Name: Тушеная капуста с сосисками
Ingredients: Капуста 1/2 маленького кочана; Чеснок 6 зубчиков; Морковь 3 среднего размера; Перец болгарский 1 шт.; Лук репчатый 1 штука; Томатная паста 70 г; Зелень свежая; Сосиски 6 штук; Растительное масло для жарки; Специи:; Базилик сухой; Орегано; Паприка сладкая; Чеснок сухой; Соль; Барбарис; Перец чёрный молотый; Перец душистый горошком; Лавровый лист 4 шт.; Хмели - сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Вкусное и ароматное блюдо. Подходит и для обеда, и для ужина.

Ингредиенты

Капуста 1/2 маленького кочана
Чеснок 6 зубчиков
Морковь 3 среднего размера
Перец болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 штука
Томатная паста 70 г
Зелень свежая
Сосиски 6 штук
Растительное масло для жарки
Специи:
Базилик сухой
Орегано
Паприка сладкая
Чеснок сухой
Соль
Барбарис
Перец чёрный молотый
Перец душистый горошком
Лавровый лист 4 шт.
Хмели - сунели

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все овощи чистим и моем. Лук и чеснок мелко нарезаем.

Большую кастрюлю разогреваем с растительным маслом. Выкладываем лук с чесноком. Немного обжариваем и добавляем специи: базилик сухой, орегано, паприка сладкая и сухой молотый чеснок. Затем кладём томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем и продолжаем обжаривать на среднем нагреве.

Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем в кастрюлю к луку.

Капусту шинкуем и хорошо мнём руками. Перец болгарский мелко нарезаем. Часть капусты и перец добавляем в кастрюлю. Солим по вкусу и перемешиваем. Всё это время кастрюля стоит на плите на среднем нагреве.

Добавляем свежую зелень, мелко нарезанную. (Если есть, то можно и замороженную). Перемешиваем и продолжаем обжаривать.

Овощи в кастрюле немного уменьшились в объёме. Добавляем в кастрюлю оставшуюся капусту.

Насыпаем барбарис, хмели-сунели и перемешиваем. Наливаем немного воды, закрываем крышкой и тушим до готовности капусты. Это примерно 30 - 40 минут.

Примерно через 20 минут готовки, добавляем лавровый лист, душистый перец горошком и тонко нарезанные сосиски. Заново перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности.

В конце готовки пробуем на вкус и на мягкость ингредиентов. Если всё понравилось, то выключаем и оставляем на плите немного настояться.

...