Манник

В глубокую чашку высыпаем манку. Заливаем её сметаной. Размешиваем до однородного состояния. Закрываем крышкой и оставляем на 2 часа, чтобы манка набухла.Где -то перед тем, как наша манка выстоится, начинаем готовить яично-сахарную смесь. Сахар высыпаем в глубокую посуду. Разбиваем пару яиц  в сахар и хорошо, до однородности взбиваем венчиком смесь.После того как хорошо взбили, добавляем соду и ванилин и продолжаем взбивать ещё немного.

Настоявшеюся манку отправляем к яичной смеси и всё это хорошенько размешиваем.После того как смесь стала однородной, добавляем муку. Ну и конечно опять размешиваем до однородности так, чтобы не было комочков. Подготавливаем форму. У меня форма силиконовая. Смазываем её растительным маслом, чтобы она не прилипала, когда будем вынимать.Нашу получившуюся смесь из яиц, манки и муки выкладываем в форму.Форму ставим на противень и помещаем в духовку.

Духовку включаем на 180°-200°, на 30-40 минут.Время и температура зависят от качества вашей духовки и толщины манника.  Манник должен хорошо зарумянится.Вы можете проверить готовность манника проткнув его деревянной длинной тонкой палочкой, или зубочисткой.если палочка возвращается сухой, на ней нет налипшего теста, значит ваш манник готов.