Песочно-белковое печенье

Name: Песочно-белковое печенье
Yield: 8 порций
Ingredients: размягченного сливочного масла 82,5% 200 гр; сахарной пудры (+ещё для обсыпки готового печенья) 70 гр; варёных яичных белка 3; муки 300 гр; джема по вкусу (у меня абрикосовый и малиновый) Примерно 150 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Мягкое, рассыпчатое печенье полюбится всей вашей семье.

30 минут

8 порций

Ингредиенты

размягченного сливочного масла 82,5% 200 гр

сахарной пудры (+ещё для обсыпки готового печенья) 70 гр

варёных яичных белка 3

муки 300 гр

джема по вкусу (у меня абрикосовый и малиновый) Примерно 150 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить все ингредиенты. Масло взбить с сахарной пудрой несколько минут до пышной, кремообразной массы и полного растворения сахарной пудры. Протереть яичные белки через сито и добавить к взбитому маслу, тщательно перемешать.

Муку просеять и в несколько приёмов всыпать в масляно-яичную массу, тщательно смешать. Тесто раскатать между двумя листами пергамента в пласт толщиной 5 мм. Убрать пласт теста на жёсткой доске в холодильник на 2 часа. Духовку разогреть до 180°С. Достать охлаждённое тесто, вырезать формочками печенье. В половине заготовок сделать отверстие формочкой меньшего размера.

Выпекать в духовке 10-15 минут или до лёгкой золотистости (ориентируйтесь по своей духовке, т.к. это печенье очень легко сжечь). Готовое печенье охладить. Ту часть печенья, которая с отверстиями, присыпать сахарной пудрой. Другую часть (без отверстий) смазать джемом. Аккуратно соединить две половинки (осторожно, печенье нежное, хрупкое). Приятного аппетита!