Апельсиновый кекс с шоколадом и клюквой

Мягкий маргарин взбить с сахаром.

Добавить яйца по одному. Продолжать взбивать.

Влить кефир. Хорошо перемешать.

Муку просеять, добавить к ней соль, разрыхлитель и ванильный сахар. Смешать с кефирной смесью. Добавить цедру апельсина.

Шоколад порубить на небольшие кусочки. Клюкву, не размораживая, положить в тесто вместе с шоколадом. Количество - по вкусу.

Форму хорошо смазать маслом. Выложить тесто на 2/3 формы, т.к. тесто хорошо поднимается. Выпекать около 50 минут при температуре 180°.

Остудить. Вынуть из формы. Сверху можно украсить сахарной пудрой, помадкой или шоколадом. https:// instagram.com/tatjanaraznaja