Кальцоне или закрытая пицца

В ёмкость влить теплую воду, всыпать дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешать и добавить 180 грамм муки, чтоб получилось жидкое тесто как на оладьи (густая сметана). Хорошо размешать, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 15-20 минут. Далее добавляем растительное масло и оставшуюся муку. Хорошо перемешиваем до однородности и снова убираем в теплое место на 1 час. Готовим начинку. На растительном масле пожарить полукольцами лук до полуготовности.

Включаем сковородку и добавляем порезанную кубиками колбасу и перемешиваем. Натираем сыр. Готовим соус. В чаше смешиваем томатеую пасту, майонез, чеснок, приправы и Соль, перец. Когда тесто поднялось делим его на 8 равных шариков. Каждый шарик раскатать, одну сторону смазать соусов, выложить начинку, сыр и другим краем накрыть сверху, придавив края и скрутить как у вареника. Кальцоне смазать желтком и запекать 15-20 минут при температуре 200-210 градусов.

Готовые кальцоне достать с духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 10 минут. Приятного аппетита! И не бойтесь, пеките- не сложно и вкусно!!!

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и инстаграм https://www.instagram.com/evgeniyaryzhkova82/