Spaghetti alla Carbonara -спагетти а-ля карбонара

Name: Spaghetti alla Carbonara -спагетти а-ля карбонара
Yield: 6 Персон
Ingredients: Спагетти; 🥓 Бекон; желтков; Сливок 30%; Белого сухого вина; Сыр 🧀 Пармезане; оливкового масла; средняя луковица; чеснока; Петрушки; Соль и перец; 🌶Чили очистить от семян и нашинковывать

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elina Deisling

6 Персон

Ингредиенты

Спагетти 500 г.
🥓 Бекон 150 г.
желтков 5
Сливок 30% 50 г.
Белого сухого вина 100 мл.
Сыр 🧀 Пармезане 50 г.
оливкового масла 2 ст/л
средняя луковица 1
чеснока 2 зубчика
Петрушки 30 г.
Соль и перец по вкусу
🌶Чили очистить от семян и нашинковывать

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кастрюлю с водой добавьте 1ст/л соли, как закипит закладываем Спагетти отвариваем до готовности „Al Dente“

Переходим к соусу Бекон нарезаем соломкой, Лук чеснок и 🌶 мелко шинкуем, петрушку мелко рубим.

В сковороду 1ст/л оливково масла и нарезанный Бекон, прожариваем 🥓 до румянца, добавляем лук,чеснок и Чили все это обжариваем до готовности лука, заливаем белым вином и даём соусу потушиться на большом огне

Теперь мешаем желтки со сливками, начинаем вливать их в наш винный соус, постоянно помешивая его. Когда все компоненты соединены в одно целое, добавьте сразу натёртый сыр и снова помешивая 👩‍🍳у вас получиться однородная сливочная масса👍

Теперь добавьте Спагетти, вы их снимаете, прямо из кипящей воды и добавляете понемногу, в сливочный соус, постоянно помешивая чтобы макароны полностью впитались в соус, теперь добавьте немного воды 2-3 половничка, в которой варились Спагетти так как они впитают весь сливочный соуз в себя и станут суховатыми. А после того как вы добавите воду то станет все обратно таким сливочно сырным 👩‍🍳🥂😊может понадобиться ещё сыра 🥂👍👩‍🍳блюдо✅

Buon appetito miei cari🥂👩‍🍳😘

...