Рулет из лаваша с грибами

1. Шампиньоны нарезать и обжарить вместе с нарезанным луком до готовности. Посолить, поперчить.На терке натереть сыр, зелень мелко порубить. На столе разложить лист лаваша. Сверху уложить зажарку с грибами, вторым слоем зелень с сыром.

2.начинку разровнять так, чтобы она не доходила до края. Верхний и нижний края подогнать вовнутрь. Чтобы не вытек расплавившийся сыр. Затем весь лаваш свернуть рулетом. В отдельной миске взбить яйцо. Смазать им рулет. Поставить рулет в духовку t 180°C на 20-25мин, до румяной корочки.