Шоколадно-имбирное печенье

Размягчённое слив.масло выклабываем в глубокую миску, добавляем сахар, имбирь, какао. Взбивает миксером до однородности.

В маслянную смесь добавим яйцо и ещё раз взобьём. Масса дожна быть однородной, слегка пышной.

Просеиваем муку с содой и щеп.соли.

Смешиваем обе смеси: мучную и маслянную. Замешиваем песочное тесто. Долго мешать не нужно, только чтобы собралось в ком.

Тесто убираем в полиэтиленовый пакек и в холодильник на 2 часа, или на 30 мин.в морозилку.

Раскатываем тесто в ласт толщиной 4-5 мм. Вырезаем формочками фигуры или скаканом круг. Переносим наши заготовки на противень с пекарской бумагой. Выпекаем 8-10 мин.при 180'С. Готовность проверяем шпажкой. Главное печенье не пересушить(тогда оно будет мягким).

Для глазури смеиваем белок с сахарной пудрой и лим.соком. Глазурь можно разбавить 0,5 ч/л водой. Удобно наносить глазурь на печенье кондитерским мешком или положить глазурь в мешочек и срезать уголок. Фантазийно нанести рисунок или просто смазать печенье глазурью.

Приятного чаепития!!!