Шоколадно-банановое печенье

В отдельной ёмкости соединяем муку, разрыхлитель, корицу и какао-порошок. Тщательно перемешиваем, чтобы сухие компоненты равномерно распределились по всей смеси.

В миске для замешивания теста вилкой разминаем спелый ароматный банан в пюре. Добавляем к пюрированному банану мягкое сливочное масло, сахар и щепотку соли. Лопаткой, венчиком или миксером тщательно растираем/взбиваем всё в относительно однородную массу.

В сладкую бананово-масляную массу просеиваем сухую смесь из шага 1. Замешиваем тесто. Долго вымешивать его не нужно, просто хорошо объедините все ингредиенты. Тесто получается гладким, не липким, мягким, пластичным и приятным на ощупь.

Делим тесто на кусочки одинакового размера (по 25-35 г) и скатываем шарики. Укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 2-3 см друг от друга. Затем, чтобы придать окончательную форму печенью, каждый шарик придавливаем лопаткой, дном стакана или просто рукой. При желании, перед выпечкой, печенюшки можно присыпать кокосовой стружкой, тёртым шоколадом или измельчёнными орешками.

Выпекаем шоколадно-банановое печенье в духовке, предварительно разогретой до 180°, 12-15 минут. Не пересушите! Готовое печенье вынимаем из духовки и даём время остыть. Горячее печенье будет мягкое, но когда оно остынет, его поверхность станет более плотной.

Такое шоколадно-банановое печенье получается невероятно ароматным, нежным, вкусным и тающим во рту. Подавать можно с молоком, чаем или кофе. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!