Выпечка Пицца

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пицца "Маринара"

Name: Пицца "Маринара"
Yield: 2 круга
Ingredients: Тесто; Муки мелкого помола; Воды; Быстрых дрожжей; Соли; Сахара; Оливкового масла; Соус "маринара"; Томаты в собственном соку; Лук репчатый (среднего размера); Чеснок; Стебель сельдерея; Морковь (среднего размера); Базилик сухой; Веточки тимьяна; Бальзамический уксус; Соль, сахар, перец по вкусу; Начинка пиццы; Чеснока; Моцареллы/пармезана 100+-50 гр; Оливки черные; Зеленого базилика; Орегано по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий

Для тех, кто устал от стандартных пицц, а-ля салями, прошутто, маргарита и т.д. =)...

2 круга

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

13 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Муки мелкого помола 500 г
Воды 300 мл
Быстрых дрожжей 1 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Сахара 2 ч. л.
Оливкового масла 5 ст. л.
Соус "маринара"
Томаты в собственном соку 500 г
Лук репчатый (среднего размера) 2 шт.
Чеснок 5-6 дол.
Стебель сельдерея 1
Морковь (среднего размера) 1 шт.
Базилик сухой 1-2 ч. л.
Веточки тимьяна 2-3 шт.
Бальзамический уксус 2 ч. л.
Соль, сахар, перец по вкусу
Начинка пиццы
Чеснока 3-4 зуб.
Моцареллы/пармезана 100+-50 гр
Оливки черные 10-15 шт.
Зеленого базилика 4-5 вет.
Орегано по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто. В муку добавить дрожи, сахар, соль. После постепенно добавляя воду - размешивать. Добавить оливковое масло. Замешивать до свободного "отлипания" от рук. Закатать в шар (400гр). Оставить отдыхать от 40 минут до 120 минут (мой вариант 120 минут)

Соус. 1.Овощи порубите мелким кубиком: морковь, сельдерей, лук, чеснок. Обжарьте на оливковом масле с добавлением соли и сахара на среднем огне, томите до мягкости на низком огне. 2.Добавьте томаты в собственном соку, предварительно разомните их вилкой. Томите на среднем огне 10-15 минут. 3.Добавьте базилик и тимьян. Затем соль, сахар, перец. Томите на медленном огне от 45 минут до 1 часа.

Следите, как слегка кипит соус. Если жидкость сильно выкипает, убавьте огонь и добавьте немного воды.

Начинка. После того, как мы сделали соус, даем ему отдохнуть 1 час. Раскатываем руками/скалкой и намазываем. Чеснок тонко нарезаем и раскладываем поверх соуса. Посыпаем пиццу сухим орегано. Маслины разрезать пополам и так же уложить поверх соуса. Моцареллу/пармезан посыпаем ближе к краю, чтобы большая часть была в центре только с соусом.

Запекание. Отправляем в печь (предварительно разогретую до 250 градусов) на противне, либо на камень. Время писать не буду, так как духовки у всех разные. Тесто нужно контролировать. Зажариваем до румяной корочки, либо до появления румяных пятен на сыре.

Декор. После украшаем пиццу листьями базилика

...