Блинчики на кефире

Кефир обязательно подогреть до чуть тёплого состояния, постоянно помешивая, температуру проверяем пальцем. Кладем соду, взбиваем венчиком до появления пузырьков и оставляем минут на 20.

Далее кладем соль, сахар, яйца и продолжаем взбивать венчиком. Добавляем постепенно муку, тесто должно быть как жидковатая сметана. В конце взбивания капаем масло, прмерно 1 чайную ложку.

Разогреваем сковородку для блинов, желательно с толстым дном. Смазывем чуть-чуть маслом и начинаем выпекать блины.

Каждый блинчик промазать сливочным маслом, немножко.

В дальнейшем сковородку не смазываем. Жарю на самой большой газовой горелке, пламя должно быть достаточно интенсивное. Приятного аппетита!