Флан заварной

Взбить венчиком или миксером холодное молоко, яйца и оба сахара.

На дно формочек выложить по 1/2 чайной ложке карамельного сиропа (у меня готовый). Поверх налить взбитую смесь до 3/4 высоты формочек.

Дно высокой формы или противня застелить полотенцем, налить горячей воды. В воду поставить формочки. Вода должна доходить примерно до уровня налитого в формочки содержимого.

Поставить форму в духовку и запекать десерт при t 180 примерно 45 минут. Проверять сухой деревянной палочкой или сухим тонким ножом: выходить обратно они должны сухими.

Вынуть из духовки, оставить при комнатной t остывать. Потом закрыть каждую формочку пленкой и убрать в холодильник на ночь. Или хотя бы на 4-5 часов

Лакомиться фланом можно прямо из формочек. Но если желаете подать красиво, нужно тонким ножом отделить верхний край десерта от формочек по кругу, накрыть формочку блюдцем и перевернуть. Флан хорошо выходит из формочек.