Флан десерт "крем-карамель"

Молоко с палочкой корицы доводим до кипения. Убираем корицу и оставляем молоко остывать. Сахар смешиваем с водой. И ставляем кипеть не мешая, пока сахар не начнёт коричниветь. Главное не доводить до горького вкуса. Карамель Выливаем в форму в которой будем выпекать наш Флан.

Сахар, ванильный сахар и яйца взбиваем миксером, добавляя постепенно молоко. Форму смазываем сливочным маслом.

В форму где нас ждёт карамель, через сито наливаем молочно-яичную смесь. Прям на карамель. Ставим форму на паровую баню. Т.Е. Нашу форму ставим в ещё одну форму и наливаем горячую воду до максимальных границ. Ставим в духовку на 160 градусов на 40 минут. Либо ориентируйтесь по вашей печке. Флан должен запечся и образовать запеченную плёнку как на фото.

Вынимаем наш Флан из духовки. И оставляем остывать до комнатной температуры. Накрываем пищевой плёнкой или фольгой и ставим в холодильник на 4 часа. После охлаждения, вынимаем из холодильника снимаем фольгу. И накрываем тарелкой для того чтобы нашу форму перевернуть. Переворачиваем форму, аккуратно снимаем. И наш Флан готов! Приятного аппетита. 😋