Мини - флан (суфле) с цикорием и коричневыми (голландскими) креветками 🇳🇱

Цикорий разрежьте пополам и удалите горькую сердцевину. Нарежьте кусочками. Обжарьте на разогретом масле, приправьте по вкусу, накройте крышкой (при необходимости добавьте немного воды) и тушите до мягкости.

Яйцо и сливки взбейте венчиком до однородной массы. Добавьте креветки, нарезанный лук, цикорий и специи. Перемешайте.

Разлейте массу по смазанным сливочным маслом формочкам. Поставьте формочки в глубокий противень и на 2-3 залейте кипятком. Запеките в разогретой до 180 градусов духовке 15 мин.

Можете оставить немного креветок и лука, чтобы потом украсить суфле.