Тирамису☕️

Если делаем с белками: Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно в конце взбивания добавить немного сахарной пудры. От плотности взбитых белков будет зависеть растечется крем или нет. А можно вместо белков взбить жирные сливки. Здесь главное правило - чтоб сливки, венчик и ёмкость, где будет взбиваться сливки были охлаждёнными. Для этого все предметы за минут 20 поместить в холодильник, сливки тоже обязательно должны быть охлаждённые.

Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Добавить маскарпоне и хорошо размешать. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешать (удобно лопаткой) или если вы делали на сливах, то добавляем сливки

Заварить кофе, Остудить, добавить ликёр или коньяк, сахар по вкусу. Быстро опускаем каждое печенье в кофе и выкладываем в емкость. На слой печенья выкладываем крем и сверху ещё слой печенья, пропитанный так же в кофе. Выкладываем оставшийся слой крема. Можно красиво украсить этим кремом из кулинарного шприца или мешка. Сверху посыпаем какао (ситом). Ставим на несколько часов в холодильник.

Подавать охлаждённым. Приятного чаепития! ☕️

Примечание: сладость регулируете по своему вкусу ! Если любите послаще, добавляйте больше сухарной пудры или сахара