Рис с изюмом и яблоками

Для начала замачиваем изюм в теплой воде, чтобы он немного размяк, и ушел лишний сор. Где-то на полчаса.

Подготавливаем остальные ингредиенты. Морковь режем соломкой (ее должно быть достаточно). Яблоки-кубиками среднего размера.

В казане или утятнице (посуде с толстыми стенками) разогреваем растительное масло. Кладём туда морковь и яблоки, обжариваем минут 6-7. Добавляем изюм. Продолжаем обжаривать ещё минуты три. В процессе добавляем столовую ложку сахара, некоторое количество корицы(она обычно удачно сочетается с морковью и яблоком) и чайную ложку соли для баланса вкусов.

Засыпаем в казан рис,количество на ваше усмотрение, главное,чтобы он покрыл яблочно-морковную подушку. Ну и чтобы был баланс по количеству всех компонентов. Далее заливаем воду сантиметра на три выше уровня риса. Готовим на медленном огне до испарения жидкости.

Перед подачей аккуратно перемешиваем,стараясь не превратить все в кашу. В идеале рис должен быть рассыпчатым,а морковь немного хрустящей. Приятного аппетита!