Дженерал Тао General Tao

Name: Дженерал Тао General Tao
Ingredients: Куриного мяса верх бедра; Крахмал; Соль, перец по вкусу; Яйца; Муки; Разрыхлителя; Паприка; Соевый соус; Воды; Рисовый уксус; Свежего имбиря; Чеснока; Цедра лайма; Кетчупа; Масло кунжутное; Сахара; Больших красных перца; Масло ростительное для жарки мяса; Зеленых перьев лука; Перчик огонек; Риса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kuzmina Olga

Тайская,вьетнамская,азиатская кухня.

Ингредиенты

Куриного мяса верх бедра 1 кг
Крахмал 20 г
Соль, перец по вкусу
Яйца 2
Муки 125 г
Разрыхлителя 0,5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Соевый соус 90 мл
Воды 90 мл
Рисовый уксус 90 мл
Свежего имбиря 30 г
Чеснока 3 зуб.
Цедра лайма 1
Кетчупа 2 ст. л.
Масло кунжутное 5 мл
Сахара 60 г
Больших красных перца 2
Масло ростительное для жарки мяса 180 мл
Зеленых перьев лука 3-4
Перчик огонек 1
Риса 300-500 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриное филе с бедер,без кожи, нарезаем на кубики 1,5/2 см. Я решила попробовать 2 вида панировке: на первой фотографии я выложила часть мяса в пакет,добавила крахмал соль и паприку. Все перемешала и обжарила с двух сторон. Второй способ: смешать муку, яйцо, соль и разрыхлитель, мясо обвалять в кляре и обжарить с двух сторон.

Слева мясо в кляре. Справа просто в крахмале. Мясо это первое,что мы готовим. Затем подготовьте все ингредиенты,отмерив необходимое количество, так как процесс приготовления быстрый.

Мелко нарезать имбирь и чеснок. Наискосок нарезать лучок. Мелко перчик огонек.Если вы будете делать с болгарским перцем,то его нарезать соломкой наискосок и пасировать 1-2 минуты в 5 граммах масла. Отправить к мясу ждать своей очереди 🥢

На чистую сковороду налить кунжутное масло,бросить имбирь и чеснок. Пассеровать 1-2 минуты. Затем добавить рисовый уксус, воду, сахар, кетчуп. В соевом соусе растворить крахмал и отправить в сковороду.

Перемешать,как только соус загустеет отключить сковороду,добавить перец огонек и цедру лайма В сковороду с соусом добавить мясо и перец болгарский,тщательно перемешать. На тарелку выложить рис отварной,поверх риса мясо с соусом,украсить зеленым луком и кунжутной семечкой и подавать. Приятного аппетита!

...