Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ранняя квашеная капуста
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина старший Амбассадор Овкусе.ру
В магазинах начала появляться ранняя белокочанная капуста. Купила её и решали...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
25
0 %
2 г
*0 %
Жиры1 г
0 %
5 г
0 %
3 г
0 %
3 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Молодая белокочанная капуста 0,5 кг
- Морковь средняя 0,5 шт.
- Соль 1 ст. л. с горкой
Шаги приготовления
1
У капусты убрать верхние листья, промыть под проточной водой и обсушить.
2
Нарезать капусту на средние полоски. Слишком тонкая шинковка не выдержит давления гнёта и процесса брожения нежной капусты, она превратится в "кашу". Сложить в таз или глубокую миску.
3
Морковь очистить от кожуры, промыть и натереть на средней тёрке. Добавить в ёмкость к капусте.
4
Всыпать соль и аккуратно перемешать, но без нажима и усилий, как это делается с поздними сортами капусты. Молодая капуста — нежная, она и так даст сок при засолке.
5
Аккуратно переложить капусту в банку и немного утрамбовать. Поставить банку в холодильник на двое суток, периодически протыкая капусту. Постепенно, капуста даст сок и уменьшится в объёме вдвое. Внимание, такая капуста долго не хранится, до 1 недели. Перед подачей полить растительным маслом и, если любите, добавить немного лука, порезанного полукольцами. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82108
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
3
1
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
