Лепёшки с сыром

Замешиваем тесто. Кефир вылить в глубокую посуду, вбить яйцо, добавить соль, перемешать. Затем всыпать половину муки, вымешивать ложкой. Затем в тесто сыплем соду, как бы присаливаем, и оставшуюся муку. Вымешиваем эластичное тесто. Накрываем чистым льняным полотенцем и оставляем на 20-30 минут. Натираем сыр. Когда тесто постояло, начинаем раскатывать круги, в середину добавляем сыр и собираем края к середине, хорошо защипываем, переворачиваем швом в низ.

Лепёшку раскатываем по диаметру сковороды. Обжариваем на растительном масле, до золотистой корочки, с двух сторон. Снимаем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!