Сконы лимонадные

Лимонад магазинный, каюсь. Он должен быть сильно газированный и комнатной t. Кисломолочный ингредиент - тёплый.

Просить муку, в неё добавить соль и разрыхлитель, влить лимонад и кефир. Замесить крутое тесто. Размять его кулачками. Растянуть в лепёшку толщиной 3 см. За счёт ингредиентов тесто будет сопротивляться, постоянно разбухать на глазах, по этой причине работать с ним желательно быстро.

Круглой формой выдавить кругляши. У меня это горлышко пластиковой бутылки диаметром 4 см. Остатки лепёшки всякий РВЗ собирать в шар, снова растягивать руками и формировать формой сконы. И так пока не закончится тесто.

Выложить на противень и запекать при t 200 примерно 25 минут, пока не зарумянятся. При выпечке сильно поднимаются вверх, по сторонам - не очень.

Готовые сконы сложить в миску, побрызгать тёплой водой, миску потрясти, чтобы жидкость досталась каждой булочке. Закрыть полотенцем и завернуть в пакет. Подержать 10-15 минут, таким образом сконы долго будут оставаться мягкими.