Рыба паровая с яблочно-сельдерейным соусом

Сельдерей почистить и натереть на мелкой тёрке.

Лук почистить и мелко нарезать, растопить в глубокой сковороде 1 ст ложку сливочного масла, добавить лук и обжарить до мягкости минут 5.

Затем добавить сельдерей и готовить помешивая ещё 10 минут на умеренном огне.

Яблоки почистить и нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду, сбрызнуть уксусом и готовить 3-4 минуты.

Затем влить 2 ст ложки воды, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне пока яблоки превратиться в пюре, примерно 10 минут.

Приправить соус солью и перцем, добавить оставшееся сливочное масло, взбить погружным блендером до однородного состояния.

Пока готовится соус, рыбу посолить и поперчить по вкусу, положить в пароварку (мультиварку или мантоварку) на кусочки рыбы положить веточки тимьяна и варить на пару до готовности 15 минут.

Готовую рыбу разложить по тарелкам, добавить соус и смесь листового салата.

Приятного аппетита 😋