Конвертики с вишней из теста на кефире

Name: Конвертики с вишней из теста на кефире
Ingredients: Для теста:; пшеничной муки; кефира жирностью не менее 2,5%; яйца; сахара; соли; соды; растительного масла; Для начинки:; конфитюр из вишни

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

Приготовив тесто на кефире хотя бы раз, вы оцените его качество. Выпечка из такой...

Ингредиенты

Для теста:

пшеничной муки 500 г

кефира жирностью не менее 2,5% 250 мл

яйца 2

сахара 2 ст. л.

соли 0,5 ч. л.

соды 1 ч. л.

растительного масла 50 мл

Для начинки:

конфитюр из вишни

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Просейте муку. Кефир налейте в миску и хорошенько перемешайте. Нагрейте до тёплого. При реакции тёплого кефира с содой образуется большое количество пузырьков, что и сделает тесто пышным.

Взбейте яйца в отдельной ёмкости до образования небольшой пены.

В глубокую миску всыпьте 2/3 количества муки, влейте тёплый кефир и добавьте соду. Сода начнёт шипеть и пузыриться.

Тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте взбитые яйца, соль, сахар и растительное масло. Мешайте тесто до тех пор, пока не растворятся крупинки сахара. Затем постепенно подсыпайте муку и мешайте ложкой.

Когда мешать тесто ложкой станет трудно, выложите его на рабочий стол и продолжайте вымешивать руками. Не пересыпьте муки, иначе основа станет тугой. Оптимально, когда тесто не прилипает к рукам и остаётся мягким и эластичным.

Переложите тесто снова в миску, накройте плёнкой и оставьте на столе минут на 10–15. Так сода успеет вступить в реакцию со всеми ингредиентами, а выпечка не получится с неприятным привкусом.

Приготовьте вишнёвый конфитюр для начинки.

Тесто разделите на две части. Раскатайте каждую часть в пласт, разрежьте его на квадраты или прямоугольники. Разложите начинку и слепите конвертики любой формы.