Суши

Промыть рис до прозрачной воды

Залить стаканом воды, довести до кипения, накрыть крышкой, убавитб огонь и варить ещё минут 10-15. Вода должна полностью выкипеть. Затем снять с огня и оставить настояться под крышкой минут 10.

Пока готовится рис, делаем для него заправку. В рисовом уксусе расстворяем сахар и соль. До конца растворить, конечно, не получится. Но это и не нужно. Заливая заправкой горячий рис все растворится.

Рис наш сварился, настоялся. Теперь нужно взять миску, выложить в нее рис и залить заправкой. Деревянной лопаткой быстрыми движениями перемешать рис и оставить его остыть.

Теперь режем огурец и рыбку длинными брусочками.

Берём лист нури, кладём на бамбуковый коврик глянцевой стороной вниз. Выкладываем рис (примерно 0,5см толщиной) смачивая при этом руки в воде, чтоб рис не лип к рукам. Полоской в середине на рис выкладываем дорожку из васаби (у меня хрен и горчица), на край кладем огурец и рыбку. Другой край водоросли должен быть открыт для сцепления примерно 1-2 см. Начинаем закручивать рулет наших будущих суши.

Если нет коврика, можно воспользоваться и обычным пакетом. Принцип тот же. Нужно скручивать плотно, не оставляя пустот. Рулет должен получится плотненьким. Он и резаться будет лучше)

Суши готовы. Теперь их нужно порезать и подавать к столу. Резать нужно очень острым ножом, смачивая его в воде. Кусочки примерно толщиной 2,5 см.

Приятного аппетита!