Ролл с красной рыбой в кляре

Половинку листа нори (лично я беру не половинку, а 4/5 листа нори) уложите глянцевой стороной на циновку, обернутую пищевой плёнкой.

Возьмите, смоченными в подкисленной воде, руками рис. Разровняйте рис по нори, но оставьте примерно 1 сантиметр нори без риса с одной стороны.

Нанесите на водоросли тонкий слой васаби (необязательно).

Нарежьте тонкой полоской рыбку и авокадо, равномерно распределив по всей длине. Количество по вашему вкусу, но не переборщите с начинкой.

Убедитесь что вся начинка ролла одинаковой длины и толщины. Это важно при скручивании ролла.

После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать: приподнимаем край коврика и проворачиваем ролл вперед, стараясь сделать его плотным и цельным, слегка придавливаем для лучшей сцепки с рисом. Затем несильно надавите на циновку. Прижмите циновку на середине и попытайтесь сделать брусочек из ролла.

Когда роллы свернули аккуратно, делаем кляр.

Яйцо взбейте с холодной водой. Добавьте муку, обязательно подсолить. По консистенции должно быть похоже на тесто на оладьи.

Опустите в кляр, потом в сухари. Можно пару раз, но необязательно.

Обжариваем на раскаленной сковородке в масле до золотистого цвета. Затем разрежьте ролл на 8 равных частей. Как и многие другие суши и роллы, этот ролл лучше подавать с соевым соусом!

Приятного аппетита!