Куриные рулетики с яйцом и сыром

Куриное филе промыть и просушить бумажным полотенцем. Каждый пласт филе отбить через пищевую плёнку, до толщины 0,5 сантиметра.

Посыпать каждый пласт солью и чёрным молотым перцем по вкусу. Отправить пласты в холодильник на 20 минут для маринования.

3 яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками. 100 грамм сыра натереть на крупной тёрке. Половину 1 пучка петрушки мелко нарубить. Соединить яйца, петрушку, сыр и перемешать. Разделить начинку на 3 части.

Выложить на каждый пласт начинку, равномерно распределив её по всему пласту. Завернуть рулетиком. Выложить каждый рулетик на пищевую фольгу. Плотно завернуть «конфетой», надёжно закрепив концы.

Перекладываем рулетики в разогретую сковороду и обжариваем колбаски на огне чуть ниже среднего 5 минут с одной стороны и 5 минут с другой стороны. Сковорода сухая, без масла. Затем заливаем горячей водой на 1/3, чтобы были колбаски покрыты водой. Готовить под крышкой на минимальном огне 8-10 минут примерно. Приятного аппетита! Такие колбаски можно сделать и из фарша.

Куриные рулетики с яйцом готовы. Через 4 часа рулетики освобождаем от фольги, внутри будет немного жидкости. Поэтому рулетики просушиваем бумажной салфеткой.

Готовые куриные рулетики аккуратно нарезаем, размещаем на сервировочной доске.