Слойки с белково-ореховой начинкой

Name: Слойки с белково-ореховой начинкой
Ingredients: Для теста:; молока; дрожжей; сахара; соль; растительного масла; сливочного масла; яйцо; ванилина⠀; мука, сколько возьмёт, тесто должно быть мягким⠀; Для смазывания пласта, растопленное сливочное масло; Для начинки:⠀ ⠀; белка⠀; сахара ⠀; чищенных грецких орехов⠀ ⠀; Для сиропа:⠀ ⠀; сливочного масла⠀; мёда⠀

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана 🌱🌳

#Выпечка #выпечка #слойки

Ингредиенты

Для теста:
молока 500 мл
дрожжей 20 гр
сахара 5 ст л
соль 1 ч. л
растительного масла 50 мл
сливочного масла 100 г
яйцо 1
ванилина⠀ пачка
мука, сколько возьмёт, тесто должно быть мягким⠀
Для смазывания пласта, растопленное сливочное масло
Для начинки:⠀ ⠀
белка⠀ 3
сахара ⠀ 180 г
чищенных грецких орехов⠀ ⠀ 200 г
Для сиропа:⠀ ⠀
сливочного масла⠀ 50 гр
мёда⠀ 100-150 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску просеиваем муку, делаем лунку, засыпаем сахар, соль, дрожжи, растительное и сливочное масло, яйцо и постепенно вливая тёплое молоко, замешиваем мягкое тесто. Накрываем салфеткой и отправляем в тёплое место, чтоб тесто подошло.

Как тесто подойтет сминаем его и делаем из него два шарика. Из одного я сделала пирог, а из второго слойки.

Готовим начинку. Взбить белки с сахаром, но не до пиков, просто до густой массы, затем добавить орехи и перемешать. ⠀

Раскатываем большой, тонкий пласт, смазываем его растопленным сливочным маслом. Затем выкладываем равномерно начинку и аккуратно заворачиваем рулет. Делим его на три одинаковые части.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, делаем надрезы, через каждые 3 см, но не до дна и оставляем отдохнуть на 15-20 минут, под салфеткой.

Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

Пока слойки пекутся, готовим сироп. В кастрюльку выкладываем масло и мед и перемешиваем до полного растворения на медленном огне.⠀

Когда наши слойки подрумянятся, поливаем сиропом и отправляем ещё на пять минут в духовку.⠀

Затем вынимаем и оставляем до полного остывания и разрезаем на кусочки по швам. Вот и все, приятного аппетитна!!!

...