Печенье лимонное

В миске соединить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать венчиком. В другой миске соединяем масло комнатной t* и 200 г сахара, хорошо растираем.

В масляную смесь добавляем желтки, ванилин, цедру и сок. Чтобы лимоны отдали больше аромата предварительно подержите их в кипятке минут 5. Перемешать до однородного состояния.

Добавляем к масляной смеси сухие ингредиенты, перемешиваем силиконовой лопаткой или ложкой. Не надо перемешивать до однородности,достаточно чтобы все ингредиенты соединились. Тесто должно быть мягким, но не слишком липким.

Из теста скатываем шарики размером с грецкий орех и слегка их сплющиваем. Заготовку осторожно окунуть в сахар, так чтобы низ остался чистым.

Противень застелить бумагой д/выпечки, выкладываем печенье так чтобы между ними оставалось место, оно будет увеличиваться в размере. Отправляем в заранее разогретую до 180* С духовку на 15-18 минут. Готовое печень оставить на противне на 5-10 минут для остывания в духовке(не открывать!). Ориентируйтесь на вашу духовку. Приятного чаепития!!