Оладушки.

Выливаем в глубокую миску тёплый кефир с сывороткой(в любых пропорциях), добавляем соду, хорошо перемешиваем, гасим соду.

Творог перебьём блендером. И отправляем в миску с кефиром, добавим так же соль, сахар и всё тщательно перемешаем, можно блендером. Начинаем частями добавлять муку, за три раза.

Пока наше тесто отдохнёт, приготовим сковородку и масло, для жарки. Нагреваем сковороду и льём масло, берём тесто ложкой с краю и выкладываем на сковороду. Жарим до образования пузырьков на тесте, переворачиваем и накрываем крышкой сковороду, чтобы оладушки пропеклись.

Готовые оладушки выкладываем на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.

Горячие оладушки кажутся на вкус сыроватые, но это не так, это из-за творога, а остывшие оладушки очень мягкие и вкусные. Они совсем не черствеют. И если получается много, можно заморозить в морозилке, а затем разморозить и оладушки будут, как свежие. Приятного аппетита!