Маглуба مقلوبة

Name: Маглуба مقلوبة
Ingredients: Рис; Курица; Цветная капуста; Баклажаны; Морковь; Масло оливковое для жарки; Репчатый лук; Специи (карри, смесь перцев, хмели -сунели, зира.); Помидоры; Соль; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Терентьева

#арабскаякухня. #плов.Я называю это блюдо арабский тортик, потому что после...

Ингредиенты

Рис 500 гр

Курица 1 тушка

Цветная капуста 1 кочан

Баклажаны 2 шт

Морковь 1 шт

Масло оливковое для жарки

Репчатый лук 2-3 головки

Специи (карри, смесь перцев, хмели -сунели, зира.) по вкусу

Помидоры 2-3 шт

Соль по вкусу

Чеснок 1 головка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рис залить кипятком, чуть чуть подсолить и оставить на несколько минут.В это время курицу посолить, поперчить и добавить приправы. Обжарить с двух сторон на оливковом масле, добавить репчатый лук порезанный полукольцами, помидоры кубиками и морковью нарезанной крупной соломкой, добавить чеснок кто как любит, маленькие дольки можно обжарить целиковые. Воду с риса слить.

Цветную капусту разобрать на соцветия и обжарить.Баклажаны очистить от кожуры и обсыпать солью чтобы при жарке меньше расходовать масла. Немного дать баклажанам полежать в соли и обжарить с двух сторон.

В посуду для варки плова уложить слоями. Первым слоем курицу с обжаренными луком,морковью,помидорами и чесноком. После цветная капуста, баклажаны. Последний слой рис с зирой. Залить водой чуть выше на 2-3 см риса. Варить 30,40 минут пока вода вся не выкипит. Я варила в мультиварке на режиме тушение.