Салат с жареными баклажанами

Нарезать баклажан, обильно посыпать солью и оставить так на 30-40 минут, чтобы ушла горечь.

Куриную грудку отделяем от костей и нарезаем небольшими кубиками.Курицу обжариваем на небольшой количестве растительного масла, добавляем 1 долька чеснока, пропущенного через пресс. Готовим до золотистой корочки.

Лук нарезаем мелко.

С баклажана сливаем выделившийся сок, промываем под водой от соли, промакиваем полотенцем. Обжариваем на небольшом количестве масла вместе с луком до готовности баклажан.

Помидоры и сыр нарезаем кубиками.

Смешиваем все компоненты, заправляем оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами.

Салату лучше всего дать постоять пару часов. Вкусно с тостами или хлебом. Приятного аппетита!

Https://www.instagram.com/elenamakarova66?r=nametag