Салат объедение с жареными баклажанами🍆

Сперва моем и нарезаем брусочками баклажан и замачиваем его в солёной воде, чтобы убрать горечь. Далее воду сливаем, баклажаны слегка отжимаем. Обваливаем в муке (у меня не оказалось крахмала) и обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки и мягкости баклажан, со всех сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Моем салатные листья, черри. Нарезаем произвольно салат, черри пополам, лук полукольцами. Я использовала мягкий творожный сыр, положила его кусочками ложкой.

Делаем заправку: 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, чёрный молотый перец по вкусу. Соль по вкусу. В салат выкладываем обжаренные баклажаны, поливаем заправкой и сразу подаем к столу! Желательно сразу кушать, пока ещё баклажаны хрустящие! 😋 Приятного аппетита! 🧡