Салат Салат с рыбой

Салат "экспромт" или "селедочный цезарь"

Name: Салат "экспромт" или "селедочный цезарь"
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: (кочана) - пекинская капуста; яйцо; лук красный; селедка в масле; Для соуса:; горчица (у нас папина самодельная, но можно и дижонскую); оливковое масло; лимонный сок (можно заменить яблочным уксусом); соль, перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра 🌳

Этот салатик возник, когда милый заявил: "Хочу салат с селедкой, но не хочу селедку под...

20 минут

4 порции

Ингредиенты

(кочана) - пекинская капуста 0,5 шт
яйцо 4 шт
лук красный 1 шт
селедка в масле 1 баночка(200 гр)
Для соуса:
горчица (у нас папина самодельная, но можно и дижонскую) 1 столовая ложка
оливковое масло 3 столовые ложки
лимонный сок (можно заменить яблочным уксусом) 1 столовая ложка
соль, перец черный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Пекинскую капусту моем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарываем или нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в салатник.

Яйца отвариваем в крутую (я люблю чуть недоваренные), остужаем, чистим и нарезаем достаточно крупными кусочками и тоже в салатник.

Красный лук чистим, нарезаем полукольцами и отправляем к другим ингредиентам.

Селедочку достаем из банки, избавляем от излишнего масла, с помощью бумажных полотенец, нарезаем каждый кусочек пополам и отправляем в салатник.

Все тщательно перемешиваем и приступаем к соусу. Смешиваем все компоненты соуса в отдельной мисочке: горчицу, оливковое масло и лимонный сок (тщательно перемешиваем, консистенция должна быть однородной, без комочков), чуть присаливаем и перчим, снова перемешиваем.

Важно поливаем блюдо соусом только перед подачей на стол.

Милый кушал салат с греночками моего собственного производства (Черный или белый хлеб нарезаем небольшими кубиками, присаливаем, тщательно перемешиваем, чтобы гренки просолились равномерно, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и в духовку на полчаса на 180 С. Периодически гренки надо перемешивать, чтобы не пригорели.), потому и название "селедочный цезарь". Гренки прекрасно дополнили блюдо. Мне кажется, что этот салат и на праздничный стол не стыдно подать. Приятного аппетита!

...