Домашняя лапша на бульоне из индейки, сваренной в мультиварке

Чтобы бульон получился вкусный и наваристый, косточки предварительно вымочить в холодной воде. А если замороженные, то разморозить в воде. Затем переложить в чашу мультиварки. Залить водой до необходимой меры, посолить. Добавить приправу. Готовить в режиме тушение. У меня это 2 ч.

Готовим лапшу. Яйца посолить, размешать венчиком. Через сито всыпать муку.

Замесить тесто. Сначала ложкой, затем рукой собрать в комок. Выложить на стол и ещё хорошо промесить. Тесто должно получиться тугое, но эластичное. Положить в мешочек и оставить отдохнуть минут 30.

Затем присыпая стол и тесто мукой раскатать в тонкий пласт.

Снова присыпать мукой и свернуть как на фото.

Разрезать на две половинки и острым ножом нарезать лапшу. Переложить ее на плоское блюдо или противень, пересыпая мукой для дальнейшей сушки. А необходимое количество лапши оставить для супа.

После звукового сигнала приготовления, мультиварку выключить, а бульон перелить в кастрюлю через мелкое ситечко.

На плите довести до кипения, всыпать мелко порезанный лук, затем лапшу. Варить до приготовления лапши. Затем всыпать зелень, плиту выключить. Суп - лапша готов. Мясо разделать на кусочки и подать с супом.