Салат "О вкусе-со вкусом и без споров"

Name: Салат "О вкусе-со вкусом и без споров"
Ingredients: средний свежий огурец; По горсти свежей мелко нарубленной капусты и брокколи; По 1 столовой ложке зелёных перцев, сладкого и острого,; А также укропа, тыквенных семечек; И рукколы; мидий в раковинах; Листья базилика - по числу мидий; По 1 чайной ложке:; Сушёной мяты; Зёрен кардамона; Бальзамического уксуса; Оливкового масла; чеснока; лавровых листа; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Пряность салата. Бокал белого (можно розового) вина. Тихая лаунж-мелодия. Закройте...

Ингредиенты

средний свежий огурец 1

По горсти свежей мелко нарубленной капусты и брокколи

По 1 столовой ложке зелёных перцев, сладкого и острого,

А также укропа, тыквенных семечек

И рукколы

мидий в раковинах 9-10

Листья базилика - по числу мидий

По 1 чайной ложке:

Сушёной мяты

Зёрен кардамона

Бальзамического уксуса

Оливкового масла

чеснока Зубчик

лавровых листа 3

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мидии чисто вымыть щёткой, опустить в кипяток, поварить 2 минуты. Снять кастрюлю с огня, положить к мидиям лавровые листы и брокколи, посолить слегка, перемешать и оставить на 10-15 минут.

Пошелушить кардамон, чтобы освободить зернышки. Сложить их в удобную миску, добавить мяту, капусту, укроп, давленный чеснок, перцы, уксус, масло и соль. Всё это подавить толкушкой хорошенько, чтобы масса дала сок.

Добавить нарезанные мелко огурец и рукколу, соцветия брокколи и всё хорошо перемешать.

Мидии вынуть из отвара на сито. Листочки базилика помыть под проточной холодной водой и обсушить. Когда мидии обсохнут, осторожно выкрутить их из раковин.

На плоское блюдо выложить салат, посыпать тыквенными семечками. Разложить базилик и на каждый лист - мидию. Слегка все вместе посыпать крупной солью. Украсить блюдо раковинами мидий.