Тёплый салат с баклажанами и брокколи

Name: Тёплый салат с баклажанами и брокколи
Yield: 4-6 порций
Ingredients: крупный баклажан; небольшой качанчик брокколи (можно использовать замороженную покупную); спелый помидор; небольших огурца; сладкий перец; чеснока; кинзы; крахмал или мука; соль, перец, паприка; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Сытный и одновременно легкий салат с жареным баклажаном и варёной брокколи полюбится...

40 мин

4-6 порций

Ингредиенты

крупный баклажан 1

небольшой качанчик брокколи (можно использовать замороженную покупную) 1

спелый помидор 1

небольших огурца 2

сладкий перец 1

чеснока 2 зубчика

кинзы Пучок

крахмал или мука

соль, перец, паприка

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан порезать крупно. Сложить в миску и посолить. Отставить минут на 7-10. После того, как баклажаны дали сок, слить его и просушить кусочки полотенцем или бумажными салфетками. Обвалять в крахмале или муке и Обжарить в растительном масле до румяности (со всех сторон).

Отварить соцветия брокколи в кипящей подсоленной воде 4-5 мин, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Помидор, перец и огурцы порезать крупными кусочками. Кинзу и чеснок порубить.

В миске смешать баклажаны, брокколи, порезанные свежие овощи, зелень, чеснок. Добавить по вкусу соль, перец, паприку и подсолнечное/оливковое масло.

...