Блины на кефире

Высыпаю стакан муки в миску и добавляю ещё 2 столовые ложки.

К муке вбиваю 2 сырых яйца, одну без горки чайную ложку соли и две столовые ложки сахара.

Размешиваю тесто с яйцом, солью и сахаром. Подливая кефир.

Тем же стаканом отмеряю воду и вливаю в тесто.

Размешиваю тесто венчиком, чтобы не было комочков.

Затем добавляю не полную чайную ложку соды и 3 столовые ложки растительного масла.

Размешиваю последний раз и оставляю тесто в покое на 15-20 минут.

Ставим сковороду на плиту и хорошенько её прогреем. Добавляем растительное масло, разогрева ем масло считая до 10 (раз, два, три и так далее), и вливаем в маленькую миску, потом можно бумажное полотенце макать и каждый раз после блина отбирать ею сковородку.

Берём нужное количество половником и вливаем на сковороду. Распределяем тесто ровным слоем по сковороде и жарим.

Когда блин прожарился снимаем его на тарелочку и измазываем сливочным маслом. Если видите, что блин начал пригорать, то просто убавьте огонь!