Идеальные кабачковые оладушки 💛

Вы уже поняли, что я очень люблю экспериментировать в приготовлении пищи. У меня оставалось 2 кабачка, в голове прозвучало "challenge accepted" и пошло-поехало. Кабачковые оладьи - достаточно привычное, банальное блюдо, я бы даже сказала закуска летнего меню. Казалось бы, что может быть проще, чем на тёрочку чик-чик, соль-перец, яйцо, мука и вперёд. Ан-нет, дорогие мои, я буду не я, если не выпендрюсь добавлением секретных ништячков, ну, и конечно же, главный ингредиент - л ю б о в ь ♥️.

Не буду томить в ожидании и раскрою все карты. Готовы? Вдох, выдох, успокаиваемся, оставляем беды и печали позади, расплываемся в улыбке и с добрыми мыслями берём, значит, 2 кабачка, очищаем от кожуры, трем на мелкую тёрку (оладушек в итоге получается очень нежным и волокнистым), ручками своими отжимаем сок хорошенько, не психуем, перекладывая мякоть в отдельную мисочку, в которой продолжим приготовление сего шедевра!

Кудааа это мы тёрку в раковину положили? Вертай! Будем чесночок на мелкой натирать и кусочек свежего имбиря (Рита угомонись 😂🤦).

Далее, добавляем мелко-мелко нарезанную зелень по вкусу (у меня были: треть пучка шпината, петрушки и базилика), перемешиваем хорошенечко.

Потом внедряем в смесь 1 яйцо, и любимые специи (сегодня для меня в фаворе оказались сушёный укроп, орегано, прованские травы, лимонный перец, морская соль, гранулированный чеснок и...барабанная дробь... КУРКУМА, которая не только придаст блюду неиссякаемой пользы, а она, на минуточку, улучшает кровообращение, имеет антипаразитарные свойства и т.д. и т.п) (Рита, остановись - дубль 2 🤦).

Последний штрих - 3 ст.л. кукурузной муки (я такую взяла).Пшеничную отставить! Мы ж с тобой следим за здоровьем, правда? Можно заменить на нутовую, рисовую и т.д. Главное - смотреть по консистенции, чтоб не было жидким тесто и чтоб мукой не забивать..

Обжариваем на любимом полезном масле с двух сторон до золотистости (лучше брать топленое ГХИ или горчичное, кокосовое, масло авокадо, оливковое или если нет такого лакшери маслица - берём в руки подсолнечное). Не стану занудствовать, хотя, что поделать, уже начала 😏.

Готовые овощные "матрасики" промакиваем бумажной салфеткой, дабы излишки жира убрать 🤞.. Вкушаем сие блаженство со сметанным соусом или вприкуску с салатиком...да как угодно!. Ваш кулинарный шедевр готов! Пробуем! Вкусно? Отож 🤗.. Не терпится узреть фоточки Ваших творений, дорогие мои! 😍 Намасте! Приятного аппетита 🙏

Больше интересных рецептов и просто кулинарной, да и жизненной эстетики ищите на моей страничке https://www.instagram.com/p/Bz8YAPxovoD/?igshid=q7i4x2x9umwd