Вяленые помидоры — итальянское лакомство

Name: Вяленые помидоры — итальянское лакомство
Ingredients: Крепкие помидорчики (я готовила только из сорта «сливка», а подруга из «черри»); Растительное масло (любое); Чеснок; Соль и сухие специи (лавровый лист, душистый перец, базилик и другие)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оля Артемьева

#заготовки и #соленьяназиму Однажды мне попался рецепт итальянского салата с...

Ингредиенты

Крепкие помидорчики (я готовила только из сорта «сливка», а подруга из «черри»)

Растительное масло (любое)

Чеснок

Соль и сухие специи (лавровый лист, душистый перец, базилик и другие)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помидоры помыть и обсушить салфеткой. Разрезать на 4 части вдоль и удалить серединку (ее я пропускаю через блендер и замораживаю).

На противень разложить дольки, срезом вверх. Посолить. Выставить температуру духовки 100 градусов — 1 час. А потом вялить помидоры при температуре 50-70 градусов.

ВАЖНО! Духовка должна быть приоткрыта. Я подкладываю ложку. Обычно на весь процесс уходит около 5 часов. Я иногда в 2 приема вялю.

Когда помидоры подвялились, складываем их в чистые сухие баночки до плечиков. Баночки беру маленькие, из-под горчицы или томата Добавляем чеснок и СУХИЕ специи. Затем заливаем хорошо прогретым маслом. Масло можно и холодное брать, но так вкуснее и лучше хранится. Закрываем обычными крышками (не закатываем).

Я храню вяленые помидоры в холодильнике, хотя в рецептах пишут, что это не обязательно. И масло не выливайте! Оно такое вкусное и душистое! Подходит для салатов и для тушения.

...