Кичари

Name: Кичари
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: мунг дала (или мелкого зеленого маша); риса басмати; воды; репчатый лук; свежего корня имбиря; измельченного чеснока; куркумы; Гарам Масалы; чайной ложки черного перца; красных чили перцев; лавровых листа; масла гхи или оливкового масла; небольшой Пучок свежей кинзы; соль; Овощи; морковь 🥕; свекла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Маш с рисом или "кичари" это каша-суп, являющаяся основой питания йогов. Кичари богат...

1 час

6 порций

Ингредиенты

мунг дала (или мелкого зеленого маша) 1/2 стакана
риса басмати 1/2 стакана
воды 4-5 стаканов
репчатый лук 1
свежего корня имбиря 3 см
измельченного чеснока 3 зубчика
куркумы 1/2 чайная ложка
Гарам Масалы 1/2 чайная ложка
чайной ложки черного перца 1/4
красных чили перцев 1/2 чайная ложка
лавровых листа 2
масла гхи или оливкового масла 2 столовые ложки
небольшой Пучок свежей кинзы 1
соль По вкусу
Овощи
морковь 🥕 1
свекла 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замачиваем маш на ночь. Хорошо промываем маш, промываем рис. Отдельно варим рис и маш до готовности.

Мелко режем лук, чеснок и корень имбиря.

Разогреваем масло в большой сковороде. Добавляем лук, чеснок, имбирь и тушим на средне-высоком огне, пока они не начнут коричневеть.

Добавляем специи (куркума, гарам масала, черный перец, чили). Слегка обжариваем, помешивая (1-2 минуты).

Смешиваем лук с готовыми бобами и рисом. Добавляем лавровый лист. Часто помешиваем, чтобы не пригорало. Консистенция должна быть густой, как суп. Ингредиенты едва различимы.