Маршмэллоу

◾ Сосуд в который будете заливать маршмеллоу, смазать маслом, застелить пищевой плёнкой и снова смазать маслом. 🚩 Не используйте пергамент без масла или тем более фольгу.

◾ Желатин залить 75 мл холодной воды и оставьте набухать.

◾ Сахар, воду и соль переложить в ковшик. Довести смесь до кипения. 🚩 Температура должна быть 110°,но если у вас нет кухонного термометра, просто проварите сироп 8 минут.

◾ Набухший желатин прогреть в микроволновке до растворения(не кипятить).

◾ Перелить желатин в миску в которой вы будете его взбивать Взбиваем на большой скорости и тонкой струйкой, по стеночке, вливаем сироп. Взбиваем до загустения, масса побелеет и поднимется.

◾ Добавляем ванилин и краситель. ◾ Перекладываем в форму и оставляем на 3 часа при комнатной температуре.

◾ Вынуть из формы разрезать маршмэллоу на дольки. 🚩Нож смазать маслом, так он не будет липнуть к маршмэллоу.

◾ Смешать сахарную пудру и крахмал и обвалять маршмэллоу.

Приятного аппетита! Другие рецепты в моем инстаграме https://www.instagram.com/p/BzqEkJCAAmr/?igshid=d79pax86s25j