Морковка по-корейски домашняя

1. Морковь натираем на специальной терке. Посыпаем солью и сахаром и тщательно перемешиваем. Оставляем настояться пока морковь пустит сок. 2. В это время приготовим заправку. В толстостенную сковороду вливаем масло. Хорошенько раскаляем, чтобы начал идти белый пар. Теперь можно добавить мелко нарезанный лук, измельченный перец Чили и обжаривать до появления желтого цвета на луке.

3. Готовой зажарке дать постоять пару минут и добавить чеснок, пробитый через пресс. Хорошенько перемешать и дать настояться 15 минут. 4. Масло с луком выливаем в морковь, добавляем уксус. 5. В морковь всыпаем кориандр и тщательно перемешиваем. Перекладываем смесь внутрь небольшой банки и утрамбовываем ложкой. Укрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа. За это время морковь по-корейски охладится и ее можно будет есть.