Печенье-ёжики

Орешки замочить на ночь в холодной воде. Промыть. Обсушить. Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. ⠀

Взбить масло с сахаром добела. Яйцо разделить на белок и желток. Желток добавить в тесто. Хорошо взбить желток с масляной смесью до кремообразного состояния.

Добавить ванилин. Постепенно всыпать просеянную муку с солью. Замесить тесто мягкое и пластичное. Если вам кажется, что мало муки, добавьте, но не слишком много.

Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Из теста скатать шарики размером с грецкий орех. Затем придать шарикам удлиненную конусообразную форму с острым кончиком-носиком. Противень застелить бумагой и выложить на него печенье. ⠀

Запекать песочное печенье при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Готовое печенье остудить. ⠀ Шоколад растопить на водяной бане. ⠀ С помощью кисточки смазать печенье растопленным шоколадом и обсыпать рублеными орехами. ⠀ Зубочисткой или спичкой нарисовать шоколадом "носик" и "глазки". Украсить вяленой вишней. ⠀ Оставить печенье для застывания.